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Sapa anfora ml 52

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€ 5.90 Inc IVA/VAT

Il Mosto fresco dell'uva messo a bollire lentamente
in un paiolo di rame per più di un giorno in modo da avere
un condimento denso e gustoso, speciale sulla polenta.

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Descrizione prodotto

Molto comune fin dall’antichità, questo particolare condimento veniva
prodotto in tutti i casolari di campagna, il Mosto appena sgorgato
dal tino viene messo in un grosso paiolo di rame e lasciato bollire
a fuoco lento per più di un giorno. Il risultato è un condimento
dolce, color caramello, denso dal sapore acidulo di mosto cotto
e dal retrogusto leggermente amaro. Ideale per condire la 
polenta o da abbinare a formaggi stagionati e saporiti.
Può accompagnare anche fragole, gelati e panna.
Nelle colline al centro della regione Marche sono tradizionali
i dolcetti con la sapa e il particolarissimo “Migliaccio”,ormai
quasi perso.