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Offida Pecorino DOCG “GIANNETTO” ml 750

€ 10.80 Inc IVA/VAT

Vino potente e ricco di energia, corposo e intenso,

ideale accostamento al nostro personaggio Giannetto,

giovane, forte e valoroso che porta con se virtù antiche,

fa innamorare le giovani più belle soprattutto Ninetta,

affascinata dalla sua passione per le cose vere.

 

Descrizione prodotto

Prima annata di produzione : 2004

Tipo di uvaggio : Pecorino 100%

Esposizione e altimetria :  200 e 350 metri di altitudine nei comuni di Castel di Lama,Offida e Cossignano

Tipologia del terreno : Medio impasto tendente all’argilloso

Sistema di allevamento : Cordone speronato

Resa di uva per ettaro : 80 quintali

Epoca della vendemmia : Primi 15 giorni di ottobre (vendemmia manuale)

Fermentazione/macerazione : Le uve pigiate dopo una leggera pressatura vengono separate dalle bucce,

segue una decantazione statica a freddo,travaso e fermentazione a temperatura controllata.

Modalità  dell’affinamento : In acciaio a temperatura controllata

Gradazione alcolica : 14 % vol circa

Temperatura servizio : 12°-13° C

Aspetti organolettici : Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli profumo intenso con sentori floreali,frutta gialla

matura ed una buona nota di mineralità

Abbinamenti : Va degustato con antipasti, primi piatti,formaggi freschi e naturalmente con tutta la cucina marinara.