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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “OTELLO” ml 750

€ 12.00 Inc IVA/VAT

Straordinario vino, da uve autoctone coltivate

nelle colline della Valle Esina, lo abbiamo scelto

in abbinamento al nostro personaggio Otello,

un eroe , vero, schietto e vigoroso, ci sorprende

il suo carattere passionale con aspetti imprevedibili,

nel contrasto tra note forti e trasgressive contrapposte

a sfumature leggere e fiorite proprio come il

nostro Verdicchio Superiore.

 

 

Descrizione prodotto

Prima annata di produzione :  2004

Tipo di uvaggio : Verdicchio 100%

Esposizione e altimetria : Nord; 250 m s.l.m.

Tipologia del terreno : Argilloso, sabbioso

Sistema di allevamento : Cordone speronato

Resa di uva per ettaro : 60 quintali

Epoca della vendemmia: Metà ottobre (vendemmia manuale)

Fermentazione/macerazione: In acciaio a temperatura controllata.

Modalità e durata dell’affinamento : In acciaio per 6-8 mesi; 3-4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica : 14,5% vol circa

Temperatura servizio : 10°-12° C

Aspetti organolettici : Giallo paglierino con lucenti riflessi dorati.Profumo intenso e complesso, con fragranze

persistenti di frutta e fiori, accennato sentore di mandorle.Gusto pieno, dalla presa sicura e lungo nel bouquet

che chiude su note elegantemente amaricanti.

Abbinamenti : Estremamente fresco e sapido consente l’abbinamento con piatti strutturati e l’inteso bouquet cerca

piatti aromaticamente importanti. Da pesci importanti con salse intense, a grigliate saporite e arrosti nobili.